Le BROUILLY 2017 à l’ancienne

Issue d’une parcelle de vigne de 45 ans. Travail à la main au fil des saisons.
C’est une cuvée particulièrement riche, pour un temps de garde de 10 à 15 ans.

Pressurage à l’ancienne sur notre pressoir écureuil du 18 ème.

De couleur rubis, le nez déploie des nuances de fruits noirs mêlés aux senteurs de fleur de pivoine .
Marqué par de subtils arômes de fruits noirs, et raisins mûrs, l’attaque est franche. La bouche ample, très riche, révèle une belle palette de tanins discrètement présents et vous assure un potentiel de vieillissement d’une dizaine d’années.

Ce Brouilly saura vous étonner sur une viande rouge, un gigot d’agneau, un gibier à plume, et sur tous les fromages affinés.

Servir entre 14° et 15°.